野菜中心の食事plant basedにしてよかったこと

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*まだ途中経過だけどプラントベースにして良かったことを忘れないうちに書いておきます。

目的は膝の怪我の早期回復

ゲームチェンジャーって言う映画を見たら怪我の回復にすごく効果があるらしい

だから早速プラントベースの食事にしてみました。

もちろん完璧ではないです、時々卵や鶏肉を少し食べてます。

途中経過を報告します。

徐々に効果が出てるから皆さんに伝えたいなあと思っています。

もちろん怪我の回復はまだまだですが、

とにかく体の調子が良いです

まず肌の調子が良い、って事は腸の調子がいいってことですよね。

お通じももちろん抜群によい!!!

たくさん食べていても体重が少しずつ減ってきています。

減量目的じゃないけど、まあ嬉しい😆

実際、何を食べているかと言いますと

いろんな種類の豆(大豆青豆黒豆ひよこ豆レンズ豆レンズ豆エンドウ豆キドニービーンズ)野菜はなるべく季節のもの、果物も。

主食は発芽して発酵させた玄米とたまに全粒粉のパン。

それと大好物のトルティージャで気分転換。

毎日なにかしらの発酵食品も食べます。ぬか漬け、味噌、甘酒

改めて気付いたのですが穀類と野菜と豆の相性はとても良い、昔からの日本食ですもんね。

当たり前ですよね

精製してない穀類(雑穀も)と野菜の相性は最高

そうそう、プラントベースで忘れちゃいけないのはナッツの存在

ナッツを入れることでコク出て肉を食べてるような満足感があります。

私はカシューナッツが大好きだから生で大量に買っています。

*長野では胡桃を擦ってソースにしたり野菜を和えますよね

今夜はカリフラワーを茹でずにじっくり焼いてみました。

味付けは塩とニンニクとクミンとコリアンダー、すごくおいしかった。

こんな風にイタリアンやメキシカンのエッセンスを取り入れて工夫をしています。

*Plant basedの写真とレシピはInstagram (seislios_aqui)に載せますのでよかったらどうぞ。

#Plantbased #プラントベース #菜食 #vegan #ビーガン 



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seislios

自由でお金のかかないひとり旅が大好きで セールスパーソンをしながら、1年のうち4週間以上旅に出ています。 美味しいものとワインが大好き 得意料理は皮から作る餃子です。

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