もうしばらく天麩羅は見たくない
16人分の天麩羅をひたすら揚げまくったので😖
10:26アングイラッラ着
挨拶もそこそこすぐに海苔巻きに取りかかる
中身はマグロときゅうり🥒とサーモンとアボカドの2種
それをNadiaとひたすら、巻き巻き💦
Nadiaが酢飯を先に作っておいてくれて助かった
それから何十匹もの海老の🦐頭と背ワタと殼を取り下ごしらえ
ここでやっとお昼休憩ですが
さすがこんな時でもスパゲティジェノベーゼ❤️食べるんですね
ナポリを7時に出て朝ごはん抜きだったから超腹ペコ
5分で平らげてしまい、また海老の仕込み🦐に戻ります
そして天麩羅の野菜を切ったところでようやく落ち着いてきて
お店で作る味噌汁と天つゆの材料をチェック
まるや八丁味噌と茅乃舎の出汁と京の花麩で↓こんな感じに
巻き寿司もなんとか形になった！
残念ながら天麩羅の写真はありません。
だって16人分揚げてたから、、、
つくづく父はすごいなあと思いました。
デザートは甘酒のセミフレッド 抹茶ソースかけ
これはNadia考案
そして、来てくださった方全員のお名前を漢字で書いてプレゼントしまして
なんだか書家風 🤣
Viva il Giapponeは、皆さんの応援のおかげで大成功でした！
お客様は大盛り上がり大酔っ払いで夜中まで歌っていて、すごかった
Nadiaと私は24時過ぎに退散しましたが、料理人て大変ですね(Ｔ＿Ｔ)
改めて父を尊敬し直しました。
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seislios
自由でお金のかかないひとり旅が大好きで
セールスパーソンをしながら、1年のうち４週間以上旅に出ています。
美味しいものとワインが大好き
得意料理は皮から作る餃子です。
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