TABICON~Andiamo in Giappone~

ピッツアを食べる、それだけの為に

seislios

3年前

ナポリ中央駅からやっと辿り着いた小さな街カイアッツオ

無人駅かと思うほど人気が無くて降りるのを躊躇う駅

この街に世界中から予約が入るピッツエリア『Pepe in Grani』があります

先に近くのB&Bにチェックインして、ちょっと休憩して夜に備えます。

今回の旅行で最も広かったカイアッツオの宿

そして、やっと行けます『Pepe inGrani』20:00少し前なのにまだ明るい

実はすでにクタクタでした💦

Francoが取ってくれたテーブルは、外が見えて気持ちのいい席

ふわふわに揚がったピッツア生地の上にリコッタチーズ、チェターラのアンチョビ、レモンゼストがのった最初の一品

２皿目は、アイスクリームのコーンみたいなピッツア。これもサクッとしていて軽い食感。中身はボロネーゼ、大きなサラミみたいな塊の肉が入っていた。パリパリのパルミジャーノがアクセント。

ニモさんが作ったモッツアレラ・ブッファラと地元カイアッツオの野菜のピッツア。Francoの作る生地は焼いても美味しい。別々に仕上げることでそれぞれの味が生きている。

ミスユニバース・イタリアのメニューになったらしいヘルシーなひと皿。コッパがのったソースなしのピッツアで野菜を包んでソースをつけていただく。ソースはオリーブオイルと柑橘の果汁の味がした。塩分も控えめ。これはヘルシー👍トッピング胡麻もいい。

4年前食べたアプリコットのピッツアにも度肝を抜かれたが、今回の件デザートピッツアも秀逸。サクッともっちりの生地の上に甘すぎない美味しいクリームとブルーベリーだったかな、ベリー系のフルーツをフリーズドライしたものをトッピング。プチプチして楽しい。仕上げのソースは忘れました😅

お任せピッツアのフルコースは、想像以上に美味しかった。

Francoは何度もテーブルに来てくれて、一緒に写真撮ろーって

スタッフ皆さんもとても温かくて居心地がよかった『Pepe in Grani』

Franco Pepeってだれ？と思ったら、Netflix 『シェフのテーブル』ピッツア編シーズン4を見てください！

この記事を書いた人
最新の記事

seislios

自由でお金のかかないひとり旅が大好きでセールスパーソンをしながら、1年のうち４週間以上旅に出ています。美味しいものとワインが大好き得意料理は皮から作る餃子です。

最新記事 by seislios (全て見る)

モバイルバージョンを終了