カテゴリー: slow food

スローフードな島、八丈島

今朝気がついたんですけど 最近仕事でよく行く八丈島は、スローフードな島だなと。 かじたいずみチーズ教室の八丈島ツアーに生徒でもないのに参加した 2022年11月のこと（完全アウェイにもかかわらずみなさん優しかった） 夕景…

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天国で作るお酒

2023年3月17日 今月も八丈に行ってきた。 今回やることは 1、K先生のお宅へ行き証券確認をする。 2、八丈興発の小宮山さんを訪ねる 3、Bulbluecafestandでレモンアイスコーヒーを飲む。 4、評判のパモ…

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マンマのイタリア食堂へ行ってみた

ずっと以前から気になっていたことがありました。 私はイタリアが大好きなので何度か現地に行っているのですが、2019年にシチリアに行った時に買った“エストラット”という物の味が忘れられずにいました。 “エストラット”は本来…

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　発酵生活のすすめ

発酵生活 自粛生活をきっかけに始めたこと 毎朝起き抜けに自転車に乗る トマトの栽培　＊どうやったらうまく育てられるか散々調べました 梅の実を収穫して梅酒、梅麹、梅シロップ、梅ピクルスを作る そして、とうとうぬか漬けも始め…

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Solo viaggio in Italia2018~Cena da sola a Palermo~

1、6／6パレルモ初日の夕食 近所のオステリア ビアンコにて 前菜 茄子のパルミジャーノ見たままの味です笑ナスがねっとりしてて美味しかったです。 プリモ  パスタデラカッサだから、うちの味ー的な感じでしょうかイ…

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